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brasato al vino rosso / μπραζατο σε κοκκινο κρασι
Δεν εχει περασει ουτε ενας χειμωνας απο τοτε που βρισκομαι στην Ιταλια, και πιστεψτε με εχουν περασει αρκετοι...., που να μην εχω φαει αυτο τον ενδοξο πιατο απο την περιφερεια του Πιεμοντε, περιοχη...
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il piatto più importante che non appare nel menù
Mangiano tutti insieme. Lo chef, i sous chef, gli aiutanti, i camerieri e i lavapiatti, si siedono a tavola alle 19.00, cioè un’ora e mezza prima dell’apertura del ristorante, dopo che hanno finito...
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mini cake capovolti alle clementine
Escluse le ricette della memoria, la mia si intende, ed esclusi anche libri e riviste, ho alcuni siti di riferimento quando vado a caccia di nuove ricette dal sapore greco da proporre. Spulciando...
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una zuppa bollente per la prima mattina dell'anno nuovo
Fossimo al giorno d’oggi parleremmo di hangover e come combatterlo. Fossimo al giorno d’oggi ci saremmo procurati un gran mal di testa festeggiando l’anno nuovo in qualche rooftop lounge o in...
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stelle e previsioni / αστρα και προβλεψεις
Καλη χρονια σε ολους! Αφου διαβασαμε τα ζωδια μας και ειδαμε τι μας επιφυλασσουν τα αστρα, για να δουμε τι γινεται και με τα υπολοιπα!!!Τι επιφυλασσει το 2014? Κατ αρχην την Ελλαδα και την Ιταλια να...
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saraglakia
Il re Ottone non arrivò in Grecia da solo. Come ci informa Anna Dereka, arrivò accompagnato da un esercito visibile composto da 4.000 soldati bavaresi e uno stuolo invisibile di cui non conosciamo...
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branzino a doppia cottura
Il Pireo è tappa praticamente obbligatoria per chi decide di andare in vacanza in qualche isola greca. Forse qualcuno vuole e riesce a dare un occhiata alla città e non accontentarsi di saltare sul...
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mantì, raviolo d'oriente
Il carattere della cucina greca moderna, quella che conosciamo tutti, non può prescindere dal grande contributo delle minoranze greche che si stabilirono nel paese partendo dall’Asia Minore dal 1923 in...
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barrette cioccolato e tahini/οι ραβδοι της Πηνελοπης
Οι ραβδοι της Πηνελοπηςσε ελευθερη μεταφραση η πως χαλαει μια διαιτα με το που αρχισε! Αχ Πηνελοπη, Πηνελοπη..... Αν σε ειχα μπροστα μου κανονικα θα επρεπε να σου τις βρεξω!!!! :)Αντε βρε, χαλαλι...
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frappè greco
Entro nel minuscolo bar e ordino un caffè. “Subito” mi risponde la gentile signora dietro il banco che mi ha versato subito un cicchetto di acqua gassata ora che preparava il caffè. Nel mentre, il mio...
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pollo con carciofi al limone
La nonna di mia figlia adorava (da parte materna) i colli dei polli. Quando avevamo il pollo per pranzo il collo toccava sempre a lei. Noi lo snobbavamo e lei lo prendeva con aria apparentemente...
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sokolatopita
Fino al 1852 i greci non conoscevano il cioccolato e non conoscevano nemmeno la sua materia prima, il cacao. I dolci che si consumavano fino ad allora erano il baklavas, i loukoumia, i confetti…...
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prassorizo (riso con i porri)
“E’ stato beccato ai porri” (piastike sta prassa) è un’espressione che si usa per dire quando uno è stato colto in flagranza di reato. Cercando l’origine di questa curiosa frase, ho trovato la...
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food flags
Perchè il cibo si presta a mille giochi e creazioni! La bandiera greca creata con i simboli della Grecia gastronomica , la feta e le olive. Quella italiana con la pasta al pomodoro!Qui il seguito.....
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portokali glyko koutaliou / scorze di arancia sciroppate
I precetti della chiesa greco ortodossa in materia di alimentazione è materia lunga e complessa. Credo che anche il greco più religioso che vuole rispettarli ha comunque bisogno di un calendario da...
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le buone notizie
Di motivi per andare in Grecia in qualsiasi stagione ce ne sono tanti anche se molti restano sconosciuti considerato il trittico imperante sole/mare/isole condito con un poco di storia che il paese...
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cosa è?
Gli addetti ai lavori già lo sanno!Se anche voi lo sapete o anche no, lasciate un commento qui sotto, fino al 20 di febbraio. A uno di voi, (solo in Italia o in Grecia) che estrarrò il 23 con metodo...
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frittata di trahanas
“Aplose ton trahana” (ha steso il trahanas) è un’espressione che si usa tutt’ora per indicare qualcuno che ritarda, che prende le cose con comodo. La sua stesura sotto il sole estivo cocente che...
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top 5
Musée d’ Orsay Restaurant & Cafe Campana – Musée d’ Orsay - ParisThe Modern at MoMa – New YorkCollections Café at Chihuly Garden and Glass – SeattleRay’s and Star Back at Los Angeles County...
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tortellini di feta
Per molti anni la cucina italiana è stata il top nella ristorazione greca. Ristoranti, trattorie, taverne dai nomi più disparati e dalla cucina che andava dal discutibile al buono aprivano in ogni...
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