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fusi di pollo con pasta al forno
Se per caso vi foste trovati ad Atene negli anni ’70, se vi fosse venuta voglia di cucinare un pollo, se foste soli e dovevate cucinare soltanto per voi, sappiate che per fare spesa dovevate andare...
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orata con patate e pomodorini al forno
Nell' era omerica il pesce non era considerato un alimento di primaria importanza a differenza dai frutti della terra coltivata. Il mare era considerato un ambiente pieno di incognite e pericoli come...
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pumpkin balls
…. E ora ditemi una parola, una qualsiasi parola, e io vi dimostro come la radice di quella parola sia greca!....Se il signor Portokalos del mio “grosso grasso matrimonio greco” con mirabolanti...
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corsi e ricorsi
Nel 1989 l’indimenticabile e indimenticato Manos Hatzidakis (compositore di musica leggera) rilasciò un’intervista che tra le altre cose diceva: “… in ultima analisi non dimentichiamoci che le uniche...
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calamari ripieni di feta
Fino al 1876 il mercato di Atene era costituito da alcune baracche vicino al foro antico ma già da diversi anni il comune si era resto conto della necessità di un mercato comunale. Con un editto...
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soutzoukakia di ceci e bulgur
I soutzoukakia sono polpette di carne in salsa di pomodoro di cui la versione più conosciuta e amata è quella di Smirne. Hanno preso il nome dalla loro forma a salsicciotto, difatti sucuk in turco è...
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sale in zucca
I greci non hanno l’abitudine di cambiare i nomi dei personaggi dei fumetti, dei romanzi, delle storie. Forse, vista la fatica che a volte si fa a riprodurre i suoni in caratteri greci sarebbe più...
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manitaropita / pita con i funghi
I primi contatti con i fiumi e i boschi ho cominciato ad averli in Italia; i primi approcci con i pesci di fiume e con i funghi ho cominciato ad averli in Italia. Le quattro cose andavano insieme, i...
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mydopilafo sul Bosforo (riso con le cozze)
Avevo appena espresso il desiderio di vivere a Istanbul, ed eccomi accontentata! Spesse volte basta chiedere. E anche se avrei preferito farlo dal vivo, per ora mi accontento di viverla attraverso gli...
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buono in tutti i sensi
Se ci fosse bisogno di un ulteriore motivo perché vi mettiate a impastare, ve ne fornisco io uno. Anzi, non io, ma il vincitore del programma Break British Bake Off il quale soffriva di una grave...
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kalimera
Chi cerca trova si dice, e io ho trovato. Il negozio me l’aveva segnalato qualche mese fa un lettore del blog, ma finora non ho avuto modo di andarci dato che le mie attività come la mia casa sono...
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so greek!
Non penso si pensasse che avrei pensato di postare qualcosa che non contenesse il halloumi!!!! :)Bado alle ciance quindi!SPIEDINI DI POLLO E HALLOUMIIngredienti:- mezzo petto di pollo-...
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ekmek kadaifi
Cosa hanno in comune il piatto greco più famoso nel mondo e questo dolce molto meno famoso, anzi, diciamo per nulla famoso al di fuori della Grecia?Cosa ha in comune il moussakas che è un piatto...
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diversamente souvlaki
Al momento di comprare le pites, la ragazza del negoziomi disse: “sono in pacchi da 25 ma io faccio anche pacchi da 10”. “Un pacco da 10” dissi io, pensando che sono già troppe. Mica posso mangiare 5...
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e se ci aggiungessi un bel "grazie"?
Cosa ha a che fare questa notizia con un blog dedicato alla Grecia? Niente, salvo che ho letto la notizia in un sito greco e poi sono andata a cercare l’originale. Nei crediti tutt’e due!Le buone...
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halloumi e zucchine alla piastra
Il halloumi è il formaggio cipriota per eccellenza e ormai il suo nome è praticamente sinonimo di Cipro. Come tanti altri formaggi, ha un’origine secolare e leggendo le varie testimonianze, pare che...
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un francese ad Atene
Per la maggior parte dei greci il tacchino ha definitivamente messo in esilio il tradizionalissimo maiale sulla tavola natalizia, diventando di sua volta piatto tradizionale. Per me pure è così, tanto...
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il Natale di Elias Skoulas
Beh, dopo aver postato il Natale di un francese non era pensabile non postare anche quello di un greco. Sempre dalla stessa fonte, ho scelto lo chef Elias Skoulas, anche perché diverso tempo fa ho...
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christopsomo (il pane della vigilia)
I kalikantzari sono degli esseri del folclore greco, piccoli, brutti, neri, pelosi, con gli occhi rossi e le zampe di cavallo. Durante tutto l’anno dimorano negli inferi, dove segano l’albero che...
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pollo ripieno per gli auguri di Natale / kotopoulo ghemistò
Vero che la tradizione, recente si, ma pur sempre di tradizione si tratta, vuole un tacchino ripieno per il giorno di Natale. Ma anche il pollo fa la sua bella figura inoltre non richiede...
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