Cosi, se poteste leggere un “topolino” in greco, trovereste Mickey Mouse, Minnie, Goofy, Donald Duck, Scrooge Mcduck, Daisy, e via dicendo.
Come nella storia riportata in questo numero dove dei manigoldi tentano di rubare il raccolto di zucche che nonna Duck sta trasportando insieme a Donald.
Ingredienti:
- mezzo chilo di zucca (si intende già pulita)
- 1 patata media
- 1/2 porro tritato (solo la parte bianca)
- 1 scalogno tritato
- zenzero fresco tritato
- un generoso pizzico di cumino e uno di curcuma
- sale
- qualche cucchiaio di olio evo
- sale
- brodo vegetale
- ricotta salata
Procedimento:
Cuocere la zucca e la patata al vapore finchè non diventino abbastanza morbide. Tagliare a tocchetti. Far appassire il porro, lo scalogno e lo zenzero nell’olio. Aggiungere la zucca e la patata e far insaporire.
Mettere le spezie, salare, mescolare, versare 250 ml di brodo caldo, coprire e cuocere a fiamma bassa. Ritirare quando le verdure si saranno disfatte. Volendo, frullare.
Servire con della ricotta salata grattugiata.
