Non penso si pensasse che avrei pensato di postare qualcosa che non contenesse il halloumi!!!! :)
Bado alle ciance quindi!
SPIEDINI DI POLLO E HALLOUMI
SPIEDINI DI POLLO E HALLOUMI
Ingredienti:
- mezzo petto di pollo
- 100 gr di halloumi
- 2 pites per souvlaki
- 1 pomodoro tagliato a rondelle
- anelli di cipolla bionda
- prezzemolo spezzato con le mani
Per la marinata:
- mezza tazzina da caffè di olio evo
- 1 cucchiaino di senape piccante
- 1 cucchiaio di aceto bianco (io ho messo aceto di melagrana)
- pepe bianco macinato fresco
- fior di sale
- un pizzico di origano
Procedimento:
Emulsionare tutti gli ingredienti della marinata e mettere il petto di pollo tagliato a bocconcini a marinare per qualche ore in frigorifero.
Tagliare il halloumi a bocconcini delle dimensioni del pollo. Togliere il pollo dalla marinata, scolarlo e preparare gli spiedini infilzando alternativamente pollo e halloumi.
Oliare leggermente la piastra, mettere su fuoco medio, adagiare gli spiedini leggermente spennellati con la marinata e cuocere per circa 15 minuti girandoli un paio di volte.
Tagliare nel frattempo la cipolla ad anelli, spezzettare il prezzemolo, tagliare a rondelle il pomodoro.
Togliere dalla piastra gli spiedini quando saranno pronti. Scaldare sulla piastra stessa le pites e impiattare:
pita, spiedini, anelli di cipolla, rondelle di pomodori leggermente salati, prezzemolo e un filo di olio.
Nota: il halloumi è parecchio salato, andare piano con il sale.
Nota: il halloumi è un formaggio cipriota, così presente nella cucina greca che ne fa parte imprescindibile.
