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polpettine di alici e granita di pomodoro/gavrokeftedakia kai granita domatas
Avere degli ospiti a cena è sempre un gran piacere e una gran fatica allo stesso tempo. Mettere insieme gli ospiti, selezionarli in base a comuni interessi, simpatie, affinità, è sempre stata la prima...
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calamari con crema di avocado e feta
Se avete deciso di passare le vacanze in un’isola greca, forse un piccolo elenco di piatti locali da assaggiare potrebbe tornare utile. Ecco allora alcune delle isole più richieste con alcuni piatti...
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frozen yogurt: cosa comprare
“Ela, pagotò, pagotò!” (vieni, gelato, gelato) Tentava mia madre la mia figlia quando era piccola e andavamo in vacanza in Grecia. Tappa obbligatoria ad Atene per trovare la nonna che seduceva la...
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noodles di cetriolo con salsa allo yogurt
Dopo 60 anni di onorata carriere mia madre ha deciso: ha appeso al chiodo mestoli e padelle, ha afferrato pennelli e tele e si è data alla pittura! “Quel che ho cucinato ho cucinato” dichiarò un...
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pesce con okra/psari me bamies
Frutta e verdura sempre più spesso la compro a quei supermarket con reparto apposito, dove la si vende sfusa, esposta come sui banconi dei mercati, come ai negozi dei fruttivendoli, per almeno 2...
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adana kebab: the greek way
Il dibattito è perennemente aperto! Dove si mangia il miglior kebab ad Atene? Non è facile stabilirlo, le liste sono tante, più o meno lunghe, ognuno propone la sua, modestamente anche io ho la mia...
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parmigiana di melanzane/μελιτζανες παρμιτζανα
Εαν εξαιρεσουμε πιτσα και ζυμαρικα, ενα απο τα πιο γνωστα ιταλικα πιατα στον κοσμο σιγουρα ειναι η parmigiana di melanzane. Το ονομα ειναι παραπλανητικο μια που κανει εμφανη αναφορα στην πολη...
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parmigiano saganaki con le pere
Il concorso del consorzio del parmigiano reggiano crosskooking l’avevo intravisto qualche giorno fa ma non mi ero soffermata. Sono tornata a rivederlo quando l’amico blogger Stavros mi ha incitato a...
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summer top ten
anguria/karpouziChi riesce a farne a meno? Non io sicuramente. L’anguria si vendeva soltanto intera e così la compravamo, mia madre la metteva nei suoi frigoriferi professionali e quando diventava...
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manestra colopimpiri
Addentrandosi nella cucina corfiata ci si rende conto immediatamente come questa sia stata influenzata dalla dominazione veneziana, tanto nelle preparazioni quanto nei nomi delle varie pietanze. Qui,...
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domatopita / pita ai pomodori
Ci si rende conto quasi a conti fatti, quando il processo si è già concluso e la movida si è spostata! Locali di ogni genere, caffetterie, bar notturni, winebar, ristoranti e clubs cominciano a...
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ghemista me kima / verdure ripiene di riso e carne
“Cosa ti preparo quando vieni”? ho chiesto a mia figlia verso metà maggio. “ghemistà” mi rispose senza pensarci nemmeno per un attimo. Lei che è cresciuta a suon di lasagne, tagliatelle,...
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insalata di Mani / maniatiki salata
Severa e parsimoniosa sono due parole che si addicono alla cucina di Mani come del resto si addicono al suo territorio arido e secco. Pochi ingredienti, poche parole; il “less is more” è nato qui,...
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se voglio un buon espresso volo ad Atene
Se fate parte di quella nutrita schiera di persone che dopo qualche giorno di permanenza all’estero cominciano ad avere nostalgia della pasta italica, della pizza italica, dell’espresso italico e...
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la pita a pizza
Quello che troviamo sin dalla nascita crediamo o che sia sempre esistito o che la sua nascita risale a tempi remoti, nell’era giurassica, finchè non arriva un’informazione inaspettata e ci fa...
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peperonata/πεπερονατα το απολυτο καλοκαιρινο must
Προφανως ο πρωτος ευρωπαιος που γευτηκε την πιπερια ηταν ο Χριστοφορος Κολομβος. Ξεμπαρκαρισε στην Αμερικη και αναμεσα στα πολλα και διαφορα πρωτογνωρα που ειδε και δοκιμασε, ηταν και η πιπερια....
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pomodorini sciroppati / domataki glyko koutaliou
Anche i mercati all’aperto hanno la loro storia! Quale sia quella italiana lo ignoro, altrettanto ignoravo quella dei mercati greci fino a qualche giorno fa, quando ho letto della loro nascita su...
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all'isola: cosa comprare
Per fortuna i miei amici e conoscenti italiani amano la Grecia e ci vanno! Fortuna loro che scelgono dei luoghi incantevoli per fare le vacanze, ma fortuna anche mia. Perché non appena sento che uno...
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kalogeros di Naxos
“Grande dolcezza aveva questa isola, grande tranquillità, bonari i volti delle persone, mucchi di meloni, pesche, fichi, e il mare calmo. Guardavo la gente, mai queste persone sono state...
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loukoumarte a Syros
Rossi dalle rose , gialli dalla mastiha e verdi dal bergamotto, 10.000 loukoumia diventano fonte di ispirazione per artisti che creano dolci opere d’arte. Che si tratti di cuori oppure di ancore...
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