anguria/karpouzi
Chi riesce a farne a meno? Non io sicuramente. L’anguria si vendeva soltanto intera e così la compravamo, mia madre la metteva nei suoi frigoriferi professionali e quando diventava bella fredda la tagliavamo e ci tuffavamo il muso!
ouzo
Più tardi ho scoperto l’ouzo! Immancabile insieme a piatti e piattini con svariati stuzzichini, un tavolo in riva al mare e tanti amici per ridere e divertirsi!
ghemistà
Non manca mai; nessuna famiglia greca lascia che passi un’estate senza preparare i ghemistà, da mangiare rigorosamente tiepidi o anche freddi.
ricetta
ricetta
pesce fritto/psaria tiganità
E’ un altro must estivo. Accompagnato da una buona retsina fredda. (qui faccio un’eccezione, non essendo un amante di questo vino).
vlita
Le erbe estive più amate sono queste. Limone, sale e olio, semplicemente!
moussakas
Immancabile soprattutto nelle liste delle taverne, ormai sinonimo di gastronomia turistica insieme alla horiatiki, non si nega a nessun turista e neanche a me!!!
pannocchia arrostita/psitò kalampoki
Le invernali castagne cedono il posto alle estive pannocchie. Arrostite per strada, salate e avvolte in un pezzo di carta, caldissime, squisite, essenziali. Le nostre passeggiate sul lungomare vacanziero si concludevano sempre con una pannocchia da sgranocchiare. Anche adesso!
ypovrichio vaniglia
Uno dei più caratteristici dolci estivi di tanti anni fa, riscoperto di recente. Zucchero e acqua, aromatizzato con vaniglia o mastiha, offerto in un cucchiaino immerso in un bicchiere di acqua ghiacciata da cui anche il nome: “sottomarino”.
birra ghiacciata
Si dice che la birra non deve essere bevuta ghiacciata, ma è l’unica cosa in grado di darmi una sensazione di freschezza nelle torride estati greche.
amarene sciroppate/vyssino glykò koutaliou
In tutte le case greche si preparava questo dolce al cucchiaio da offrire insieme al caffè greco. Un must dell’estate!
