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burro alle fragole
Iago: “vedeste mai a vostra moglie un fazzoletto ricamato a fragole”?Otello: “gliene detti uno io, e fu il mio primo regalo”.Versi da Otello, e chi ha letto Shakespeare forse li ricorda. Sul...
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alici fritte al sughetto di pomodoro
L’amore dei greci per i pesci non è roba recente. Pure gli antichi li mangiavano con gusto. Ecco una storiella che lo testimonia. Vera o falsa, cosa importa?L’allievo di Socrate, Aristippo, cui i pesci...
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tea time
Non è che io sia una persona alla caccia dell’ultima nuova e le mode gastronomiche mi lasciano pressochè indifferente, confesso. Per dire, non ho mai fatto un cupcake che sia uno (mangiato si), non...
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liquore di fragole
Likeraki? Un liquorino? Si chiedeva agli ospiti fino a circa tre decenni fa. I liquori fatti in casa non mancavano da nessuna credenza e ogni donna faceva i suoi ed era specializzata a questo o quello...
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soupies ghiouvetsi
Di questo piatto deliziose di cui sono veramente ghiotta, c’è solo la foto. Il resto lo trovate qui e la presentazione è superflua!
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polpettone genovese / πιτα με φασολακια και πατατες
Pelandrone ειναι μια λεξη που εαν δεν εχει ακομη εξαφανιστει απο το λεξιλογιο, κοντα ειναι. Την λεμε η καλυτερα την λεγαμε για καποιον που δεν κανει τιποτε, που ειναι τεμπελης, σαν να λεμε...
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ma quanto siamo cambiati!!!
foto da quiBassorilievo romano raffigurante una bottega da macellaio. La moglie o la cliente, fa i conti. Il macellaio taglia la carne con la mannaia su un tronco d’albero poggiato su tre piedi, il...
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ice cream bread
“Chi ha molto pepe lo mette pure sui cavoli”. E’ un proverbio greco per dire che l’abbondanza di una cosa porta a usarla anche a sproposito. Certamente nato in periodi in cui il pepe era merce rara e...
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uova peperoni prosciutto formaggio e pane
La ricetta prevede delle cocottine individuali. Ma io a parte che non amo particolarmente servire in contenitori individuali e comunque di cocottine individuali ne ho solo due e non so nemmeno dove le...
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le buone notizie
foto da quiLe uve bianche della Grecia dai nomi esotici, Moschofilero, Roditis, Assyrtiko , suonano quasi come alieni, ma danno dei vini provocatori, realizzati principalmente da questo trio...
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melanzane papoutsakia
Ma quanto amiamo le melanzane? E non mi riferisco soltanto ai greci. Tutti i popoli del mediterraneo, nord e sud le adorano. Quante cose prepariamo con le melanzane? Difficile fare un elenco. Mi...
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bobota
La farina di mais fino ai tardi anni ’40 e forse anche qualche anno dopo era la farina, considerato che la farina di grano era costosa e non tutti se la potevano permettere. Soprattutto nel nord del...
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la belle époque ad atene
ristorante dell'hotel "Gran Bretagna" - anno 1896 - foto da quiBelle époque non soltanto in Europa ma anche nella nostra Atene dei 130.000 abitanti, che sempre più si trasforma in una bella...
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sokolatopitakia
la pasta per le pites e per i dolci si distingue in 4 tipi:- la fillo casalinga, quella che comunemente viene chiamata “paesana”, con farina, acqua e olio e spesso con un ulteriore ingrediente...
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cosa ha in comune mia figlia con Valeria Golino?
No, mia figlia non è un’attrice, non ha vissuto a Los Angeles e non sta con un attore.Ma è nata da madre greca e padre italiano, e da piccola e poi da adolescente ha passato diverse estati ad Atene,...
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chtapodi krassato (polpo al vino)
Il lato commovente della cucina tradizionale greca è indubbiamente l’essenzialità. Pochi ingredienti e cotture semplici. Basta poco per sentirsi appagati e forse anche ricchi. Una cosa così!...foto...
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in attesa del traghetto
Se dovete prendere il traghetto dal Pireo per andare in una qualche isola, che ne direste nell'attesa di andare in un ouzerì e sbocconcellare qualche mezes , tanto per cominciare l'allenamento?Ecco qui...
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oh che bella collaborazione!
Il mondo della birra è in fermento in Grecia negli ultimi anni nonostante la crisi e ne siamo veramente felici. L’ultima arrivata è il prodotto della collaborazione di due greci e un italiano....
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mercato a Santorini
I mercati sono la parte più viva, colorata, chiassosa di una città, di un paese, praticamente di ogni luogo, e credo non ci sia persona al mondo che non li ami.Questo è a Santorini, e cliccando qui,...
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kanelada / cinnamon drink
Kanelada, vyssinada, soumada, lemonada, portokalada, sono le bibite estive che bevevamo da piccoli, fatte in casa, e molto altro non c'era. A dir il vero la kanelada no; non la si faceva a casa mia,...
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