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baci di dama salati
Τελικα ειμαι αδιορθωτη. Ηθελα να φιαξω ενα γλυκο, ετσι για να εμπλουτισω λιγο το μπλογκ που πασχει απο γλυκα. Πηγα λοιπον κατευθειαν σε αυτο το φιλικο μπλογκ, που οποιαδηποτε φορα κανει αναρτηση,...
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koulourakia mastichas
Il mio prof al corso di caffetteria era categorico: con il caffè il cioccolato, con il the la frolla. Infatti in tutti i bar dove si offre qualcosa insieme all’espresso, questo è un cioccolatino....
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moroccan chermoula
Ηρθε ο χειμωνας...... :) κλπ κλπ οπως ελεγε καποτε ενα τραγουδι του νταλαρα!! Καλα, το θυμαται κανεις η μονο εγω? Οποιος το θυμαται μου βαζει ενα σχολιο????? Eδω λοιπον ερχεται ολοταχως ο...
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makaronia me kima (spaghetti col ragù)
Il ragù da diversi anni ormai lo faccio alla bolognese. E mai con gli spaghetti. Pasta corta o tagliatelle. Quando invece ho deciso di postare quello alla greca, che non può mancare a questo blog, non...
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kollyva
L'è el dì di mort, alégher!Ne manca, ma nemmeno tanto.Nella chiesa greco ortodossa non corrisponde al 2 di Novembre. La chiesa ha stabilito 2 giorni da dedicare ai morti, che si chiamano...
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risotto al cavolo rosso / ριζοττο με κοκκινο λαχανο η λαχανορυζο εαν προτιματε
Ενα πραγμα που δεν μπορεσα ποτε να φαω στην ζωη μου ειναι το λαχανορυζο. Δεν ειναι ακριβες οτι δεν το εχω φαει, υποθετω οτι μικρη θα το εφαγα καποιες φορες και εαν κρινω απο το αποτελεσμα μαλλον δεν...
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loukoumades
Ogni volta che scorro l'indice delle ricette scopro sempre qualcosa che non ho postato e che non può mancare da questo blog; quasi sempre si tratta di preparazioni dolci. Mi sono accorta per esempio di...
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insalata d' autunno
La ricetta l'ho vista nella trasmissione “chef on air”, e la propone Aris Tsanaklidis, chef del ristorante “kuzina” che si trova nella top ten mondiale stilata dalla BBC dei ristoranti con miglior...
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crostata di cereali/ταρτα με δημητριακα
Η συνταγη μου σημερα ειναι εμπνευσμενη απο το περιοδικο cioccolata& C. Ενα υπεροχο περιοδικο που ασχολειται σχεδον μονο με γλυκα, δηλαδη ειναι ο παραδεισος των γλυκοφαγων!!!!! και κυριως με...
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polpettine di cannellini
L’aspetto del modo greco di stare a tavola che più mi piace, e sempre di più mi piace, è la condivisione. La portata che esprime meglio questo senso è l’insalata. Grande piatto di pomodori per...
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kourabiedes
Tra 100, 200 anni qualche aspirante e curioso cuoco dilettante oppure no, aprirà un ricettario che non so se sarà di carta o in chissà che forma e si metterà alla ricerca dell’ etimologia di diversi...
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broccolo romanesco con acidulato di umeboshi
Il mio periodo macrobiotico di parecchi anni fa mi ha lasciato in retaggio un approccio salutare al cibo che cerco di continuare ad avere, e diversi prodotti che uso regolarmente sia per la loro bontà...
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polpettine di pasta
La mia conversione al riciclo e al “no spreco” non è roba antica. Direi che è abbastanza recente. Una spending review ante litteram; un po’ per coscienza ecologica incrementata, un po’ per...
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polispori
Le poche cose che conosco della cucina cretese le ho imparate da questo blog, che è diventato il mio punto di riferimento per questa cucina, universalmente riconosciuta come eccellenza di cucina...
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rosti di patate con purè di carote
Οταν φιαχνω ενα πιατο μονο με λαχανικα,προσπαθω να ακολουθω τρεις βασικους κανονες στην συνθεση του πιατου για να εχω μια σωστη και ισσοροπημενη διατροφη. Ο πρωτος κανονας ειναι τα λαχανικα να ειναι...
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pan di ramerino
Οπου υπαρχουν σταφυλια υπαρχουν σταφιδες. Σωστα? Σωστα! Και οπου υπαρχουν σταφιδες υπαρχουν σταφιδοψωμα. Σωστα? Σωστα!Αυτο το σταφιδοψωμο με δεντρολιβανο, μου ηρθε στο μυαλο ξαφνικα διαβαζοντας ενα...
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bourdeto
Una trasmissione che guardavo appena ne avevo l’occasione, anche tutt’ora online quando capita di trovare qualche episodio è “boukia ke sihorio”, vale a dire “a ogni boccone ti perdono”, a sottolineare...
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arancini, tas kebab e l'erba dei vicini
Noi non abbiamo nulla che somigli agli arancini. Curiosamente e inspiegabilmente non ne abbiamo; abbiamo decine di polpette, riempiamo melanzane, peperoni, patate, pomodori, seppie, calamari e non mi...
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corzetti al sugo di noci
Δεν πασχω απο οξεια κρακκιτιδα! Μονο ενα βιβλιο του Καρλο Κρακκο εχω. Oυτε που ξερω εαν και τι αλλο εχει γραψει. Και το οτι προτεινω σημερα μια συνταγη του ειναι εντελως τυχαιο. Στο βιβλιο που αγορασα...
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tsitsibyra
Approfondendo la cucina di un paese si possono capire molte cose della sua storia, del suo clima, della sua conformazione territoriale, che poi sono fattori che determinano la vita quotidiana della...
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